Пакет рецептов с видеоуроками, в который включены торты без глютена (белка клейковины) и лактозы (белок коровьего молока, то есть молоко, творог, сливочный сыр, сливки).

[1] Торт «Шоколад со сливками» (КБЖУ 252/7/20/13)
Пышные шоколадные коржи без капли масла, взбитые кокосовые сливки, вкусная начинка с кислинкой.

[2] Торт «Наполеон» (КБЖУ 312/8/27/10)
Сочный торт из большого количества коржей на миндальной муке и нежного заварного крема с легким лимонным оттенком.

[3] Торт «Карамельный кокос» (КБЖУ 254/5/19/14)
В этом торте пышные коржи на кокосовой муке пропитаны сладчайшей сгущенкой и все это в шапке кокосового мусса

[4] Торт «Мусс яблоко/груша» (КБЖУ 252/7/20/13)
Гипоаллергенный торт с грушевой начинкой и воздушным яблочным муссом.

[5] Порционные десерты-брауни с апельсиновым кремом шибуст (КБЖУ 162/4/6/24)
Вкусные десерты в стаканчиках - мегашоколадные брауни на нуте, апельсиновая начинка и нежный цитрусовый крем.

[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ рецепт нежных эклеров без глютена и молочных продуктов (КБЖУ 180/4/9/20)

Фотографии десертов из курса ниже ↓

1. Мука кукурузная - Гарнец или Пудов
2. Яйца куриные
3. Кокосовое или растительное масло
4. Кокосовые сливки - лучше aroy-D
5. Растительное молоко (любое - рисовое, миндальное, кокосовое)
6. Готовая безглютеновая смесь - от Гарнец, или можно сделать самостоятельно из рисовой муки и кукурузного крахмала
7. Какао (не алкализованное) или кэроб (обжаренный)
8. Сахарозаменитель пребиосвит файбер (он не содержит лактолозу), или фитпарад номер 7, или нерафинированный сахар (или обычный сахар) - все зависит от ваших особенностей в питании
9. Чернослив и грецкий орех для начинки - опционально. Можно другие сухофрукты и другие орехи
10. Свежие зеленые яблоки, груши, апельсины, лимон
11. Агар-агар (сила 900 - из кондитерского магазина, не из супермаркета) достаточно 50 грамм
12. Желатин - у меня быстрорастворимый, порошковый.
13. Нерафинированный сахар - кокосовый, панела, демерара
14. Эритритол (эритрит) - нужно 20 грамм
15. Мука кокосовая
16. Разрыхлитель без глютена (можно купить на айхерб или сделать по нашему рецепту (он будет прилагаться)
17. Отварной нут
18. Миндаль
19. Семя льна
20. Семена чиа (опционально)
21. Готовое яблочное пюре - детское без сахара

1. Блендер погружной (600-800 ватт достаточно)
2. Миксер (опционально, так как если есть венчик для блендера, в принципе справиться можно и им. Стационарный (планетарный ) миксер можно использовать только для взбивания аквафабы, но если есть мощный ручной, его достаточно.
3. Две металлические формы - регулируемые от 16 до 30 см
4. Фольга – не менее 12 микромикрон (или будем использовать тонкую в два слоя)
5. Пищевая пленка – берите сразу рулончик побольше, особенно если у вас форма регулируемая
6. Ацетатная пленка (бордюрная лента) – жесткость 200 мкм, высота 8-10 см
7. Кофемолка для измельчения миндаля, если нет миндальной муки
8. Стаканчики пластиковые для порционных десертов
9. Силиконовые коврики- 2 шт или антипригарные коврики

Пакет рецептов с видеоуроками с разнообразными десертами без продуктов животного происхождения: выпекаемые торты, тарты, капкейки, зефир. Абсолютно все из них также можно сделать и без глютена.

[1] Торт «Сникерс» (КБЖУ 323/4/21/30)
Мегашоколадный торт со сгущенкой, орехами в шоколаде и шоколадным кремом.

[2] Тарты «Лимонный и вишнево-миндальный - с меренгой на аквафабе» (200-262 ккал на 100 грамм)
Два тарта с песочной основой, и разными начинками - несложные в приготовлении и невероятно вкусные.

[3] Торт «Пина колада» (КБЖУ 385/7/32/14)
Ореховый корж без выпечки, ананасовая начинка с лаймом, кешью-мусс на аквафабе.

[4] Торт «Наполеон» (КБЖУ 312/8/27/10)
Сочный торт из большого количества коржей на миндальной муке и нежного заварного крема с легким лимонным оттенком.

[5] Нежные капкейки на муке из зеленой гречки с воздушной безмолочной шапочкой из аквафабы (КБЖУ 180/4/3/36)

[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ видео+рецепт яблочного зефира без яиц и сахара (55/0.3/0.2/13, 28 ккал на сдвоенную зефирку) - воздушное лакомство для всех, кто не употребляет яйца и не любит много сахара.

Фотографии десертов из курса ниже ↓

Пакет видеоуроков для тех, кто обожает шоколад, сгущенку, карамель, но не позволяет их себе из-за высокой калорийности. С нами вы будете есть сладкое с любимыми вкусами и без ущерба фигуре!

[1] Сникерс (КБЖУ 211/16/11/11)
Торт с бисквитами-брауни, шоколадным кремом и двумя видами начинки - арахисовой со сгущенкой и шоколадной

[2] Тирамису (КБЖУ 103/11/3/8)
Для всех каппучиноманов: аромат кофе и шоколада в каждом слое - в шокобисквите без глютена, шококреме, кофейном муссе.

[3] Карамельный кокос (КБЖУ 254/5/19/14)
В этом торте пышные коржи на кокосовой муке пропитаны сладчайшей сгущенкой и все это - в шапке кокосового мусса.

[4] Чизкейк Сникерс (КБЖУ 253/11/15/18)
Вы сами сотворите шоколадное сабле, запечете нежный карамельно-ореховый чизкейк, хрустящий, сделаете мегасладкий хрустящий слой с орешками и зальете это все шокоглазурью.

[5] Чизкейк Шоколад/инжир (КБЖУ 163/10/6/19)
Особая технология запекания чизкейка делает его похожим на трюфель или шоколадное мороженое.

[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ рецепт зефира без сахара - нежный зефир практически без калорий (кбжу на 100 грамм 30,5/0.8/0.2/6.5).

Фотографии десертов из курса ниже ↓

Пакет с разнообразными тортами из разных обучающих программ школы. И сникерсы - в разных вариациях, и наполеон с адаптацией в веган-версию, хит хитов - манговый баунти, и конечно же бонусы от нас - зефир без сахара и видеоинструкции по подсчету калорийности ваших десертов!

[1] Чизкейк Сникерс (КБЖУ 253/11/15/18)
Вы сами сотворите шоколадное сабле, запечете нежный карамельно-ореховый чизкейк, сделаете мегасладкий хрустящий слой с орешками и зальете это все шокоглазурью.

[2] Торт Шоколад со сливками (КБЖУ 252/7/20/13)
Пышные шоколадные коржи без капли масла, взбитые кокосовые сливки, вкусная начинка с кислинкой.

[3] Торт Наполеон (КБЖУ 312/8/27/10)
Сочный торт из большого количества коржей на миндальной муке и нежного заварного крема с легким лимонным оттенком, с указаниями по адаптации в веган-версию.

[4] Манговый баунти (КБЖУ 110/9/4/9)
Торт для всех любителей экзотических вкусов, на основе которого вы легко сможете творить низкокалорийный торт птичье молоко с суфле любого вкуса!

[5] Сникерс по вегану (КБЖУ 323/4/21/30)
Мегашоколадный торт со сгущенкой, орехами в шоколаде и шоколадным кремом.

[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ рецепт зефира без сахара - нежный зефир практически без калорий (кбжу на 100 грамм 30,5/0.8/0.2/6.5).

Фотографии десертов из курса ниже ↓