онлайн курс
ПП торты без продуктов животного происхождения
Торты и бонусы
Пакет рецептов с видеоуроками с разнообразными десертами без продуктов животного происхождения: выпекаемые торты, тарты, капкейки, зефир. Абсолютно все из них также можно сделать и без глютена.
[1] Торт «Сникерс» (КБЖУ 323/4/21/30)
Мегашоколадный торт со сгущенкой, орехами в шоколаде и шоколадным кремом.
[2] Тарты «Лимонный и вишнево-миндальный - с меренгой на аквафабе» (200-262 ккал на 100 грамм)
Два тарта с песочной основой, и разными начинками - несложные в приготовлении и невероятно вкусные.
[3] Торт «Пина колада» (КБЖУ 385/7/32/14)
Ореховый корж без выпечки, ананасовая начинка с лаймом, кешью-мусс на аквафабе.
[4] Торт «Наполеон» (КБЖУ 312/8/27/10)
Сочный торт из большого количества коржей на миндальной муке и нежного заварного крема с легким лимонным оттенком.
[5] Нежные капкейки на муке из зеленой гречки с воздушной безмолочной шапочкой из аквафабы (КБЖУ 180/4/3/36)
[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ видео+рецепт яблочного зефира без яиц и сахара (55/0.3/0.2/13, 28 ккал на сдвоенную зефирку) - воздушное лакомство для всех, кто не употребляет яйца и не любит много сахара.
Фотографии десертов из курса ниже ↓
[1] Торт «Сникерс» (КБЖУ 323/4/21/30)
Мегашоколадный торт со сгущенкой, орехами в шоколаде и шоколадным кремом.
[2] Тарты «Лимонный и вишнево-миндальный - с меренгой на аквафабе» (200-262 ккал на 100 грамм)
Два тарта с песочной основой, и разными начинками - несложные в приготовлении и невероятно вкусные.
[3] Торт «Пина колада» (КБЖУ 385/7/32/14)
Ореховый корж без выпечки, ананасовая начинка с лаймом, кешью-мусс на аквафабе.
[4] Торт «Наполеон» (КБЖУ 312/8/27/10)
Сочный торт из большого количества коржей на миндальной муке и нежного заварного крема с легким лимонным оттенком.
[5] Нежные капкейки на муке из зеленой гречки с воздушной безмолочной шапочкой из аквафабы (КБЖУ 180/4/3/36)
[+ Бонусы]
+ видеоинструкция про подсчет калорийности
+ видео+рецепт яблочного зефира без яиц и сахара (55/0.3/0.2/13, 28 ккал на сдвоенную зефирку) - воздушное лакомство для всех, кто не употребляет яйца и не любит много сахара.
Фотографии десертов из курса ниже ↓
Ингредиенты
- Мука кукурузная - Гарнец или Пудов
- Мука зеленой гречки
- Овсяные отруби без добавок
- Кокосовое или растительное масло
- Кукурузный крахмал
- Кокосовые сливки - лучше aroy-D
- Растительное молоко (любое - рисовое, миндальное, кокосовое)
- Готовая безглютеновая смесь - от Гарнец, или можно сделать самостоятельно из рисовой муки и кукурузного крахмала
- Какао (не алкализованное) или кэроб (обжаренный)
- Сахарозаменитель пребиосвит файбер (он не содержит лактолозу), или фитпарад номер 7, или нерафинированный сахар (или обычный сахар) - все зависит от ваших особенностей в питании
- Свежие зеленые яблоки для зефира
- Агар-агар (сила 900 - из кондитерского магазина, не из супермаркета) достаточно 50 грамм
- Эритритол (эритрит)
- Сироп топинамбура, цикория или агавы
- Мука кокосовая
- Кокосовая стружка
- Орехи кешью, миндаль
- Масло какао
- Лайм или лимон
- Замороженный или свежий ананас
- Замороженная вишня
- Миндаль
- Семена чиа (опционально) можно семена льна вместо них
- Ксантовая камедь для стабилизации меренги на аквафабе
- Банка консервированной белой фасоли или горошка для аквафабы или 200 грамм нута для самостоятельной варки аквафабы
Инвентарь
- Блендер погружной (600-800 ватт достаточно)
- Миксер (опционально, так как если есть венчик для блендера, в принципе справиться можно и им. Стационарный (планетарный ) миксер можно использовать только для взбивания аквафабы, но если есть мощный ручной, его достаточно.
- Одна металлическая форма - регулируемыя от 16 до 30 см
- Фольга – не менее 12 микромикрон (или будем использовать тонкую в два слоя)
- Пищевая пленка
- Ацетатная пленка (бордюрная лента) – жесткость 200 мкм, высота 8-10 см
- Кофемолка для измельчения миндаля, если нет миндальной муки
- Силиконовые коврики- 2 шт или антипригарные коврики
- Мешок для отсадки зефира - лучше 55 см - и насадка для зефира и шапочек на капкейки - М1 или Д2
Что вы получите:
- видеоуроки + текстовые рецепты в вашем Личном кабинете
- консультирование по вопросам приготовления
- проверка домашних заданий
- сертификат о прохождении курса
- доступ к материалам 6 месяцев с возможностью продления
Что будет после покупки обучения?
1
Получаете доступ ко всем урокам в ваш Личный кабинет
Доступ ко всем видеоурокам и текстовым рецептам отправляется на вашу электронную почту.
2
Вы готовите торты
В видеоуроках записан подробный процесс приготовления, а в текстовых рецептах содержится последовательность приготовления и пропорции ингредиентов.
3
Получаете помощь и поддержку
Опытные кураторы-ПП-кондитеры и Илона проверяют ваши домашние задания, консультируют вас, разбирают ошибки и помогают приготовить торты
Привет, я - Илона Бербер
Хозяйка студии легких десертов и основатель онлайн школы "Полезные тортики"
- Более 6 лет пеку диетические торты на заказ, испекла их своими руками порядка 1 500
- Провела 11 живых практических мастер-классов по выпечке тортов
- Обучила онлайн 2 000+ учеников по всему миру
- Изучила горы информации по теме диетических десертов, потому что люблю это и всегда учусь
- По образованию педагог и проработала более 10 лет журналистом
- ИП Кондратенко А.В.
- ИНН 270901131785
- ОГРН 318272400041410
- © polzatort.ru / 2020
- Все права защищены законодательством РФ
- НАВЕРХ ↑