Запись вебинара "Как классические торты переделать в пп-торты"

"Как классический торт переделать в пп"

Запись вебинара от эксперта школы Полезные тортики Илоны Бербер

Кому нужно посмотреть вебинар?

Вы печете классические торты и хотите приблизиться к теме пп-тортов, но не хватает знаний

Вы печете пп-торты, но не понимаете, чем технологически они отличаются от классики

Неважно, что вы печете чаще всего, но так хочется испечь любимый медовик в пп-версии

Если вам крайне нужны любые экспертные знания по пп-кондитерству (ведь у нас не преподают это ни в кулинарных техникумах, ни на курсах по пп-тортам)

Посмотрев вебинар, вы узнаете:

Чем принципиально отличаются рецептуры классических бисквитов и бисквиты в пп

Нужны ли для пп-тортов какие-то особые формы для выпечки?

Крема и муссы: из чего делаются там и там?

Почему эти классические торты и пп «собираются» по-разному и как это влияет на результат?

Что дороже по себестоимости и от чего она зависит?

Как переделать классический торт в пп?

Какие торты переделать можно, а какие - нет, и почему?

Какой минимальный набор инвентаря нужен новичку, чтобы начать печь пп-торты?

Вебинар ведет
Илона Бербер

Хозяйка онлайн-школы "Полезные тортики"

Эксперт в производстве полезных десертов без лишних калорий и аллергенов c опытом практической работы более 5 лет
Создатель авторских обучающих курсов по пп-десертам: "Полезный кондитер" (2018), "Полезные муссовые торты" (2019), "Торты без глютена и лактозы" (2019), "Десерты без продуктов животного происхождения" (2019), «Пеку Продаю» (2020)
Педагог по образованию, журналист и телеведущая с опытом работы более 15 лет
Специалист по детскому питанию (диплом 2020 год)

Фрагмент видео с вебинара